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2021
01-06

红烧肚当的做法

做法 1.将草鱼中段剖开成两片后,先将大骨剔除,再从背部每隔2公分切一刀,但腹部不切断,大约切7刀成8条后,将每片略微分开一点成扇子形,再沾上太白粉水备用 2.锅子烧热4大匙油,先放入肚当煎至定型,再煎香姜片,加入绍兴酒、酱油、老抽酱油、镇江醋、盐、冰糖和1杯水煮滚后,立刻改小火继续煮约4-5分钟至鱼熟透,再淋入太白粉水勾薄芡后,起锅移入盘中,再撒下青蒜丝即可完成

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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