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2021
03-25

红烧黄花鱼的做法

做法   1、黄花鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净后打上花刀,再涂上盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;  2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。  3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。  4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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