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2021
01-06

滑鲳鱼的做法

做法 1、熟火腿、熟冬笋、香菇、猪板油均切成丁。鲳鱼治净,在鱼身两面剞上菱形花刀。2、鲳鱼下入沸水锅中氽烫捞出,再用料酒10克、精盐1克涂匀,腌渍入味,装入盘内。3、火腿丁、香菇丁、冬笋丁、猪板油丁、青豆放入容器内加入余下的料酒、精盐1克拌匀,腌渍入昧后,铺盖在鲳鱼上,再放上葱末、姜末。4、放入蒸锅内,大火蒸至熟透取出。鱼汁滗入锅内,加入高汤、白糖、余下的精盐、味精烧开,出锅浇在鲳鱼上即成。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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