做法 1将乌鱼子拿出退冰，回温后色泽会由黄色转为偏橘色。（图为尚未完全回温完成的黄色） 2锅热后加入一瓶盖高粱酒(烈酒均可)，接着将乌鱼子放入，一面各煎约30秒，待酒烧干后即可起锅。 3起锅后放凉后再切片，以免容易切的粉碎；下刀时则千万要果决、别迟疑，善用刀身从头滑到尾，一刀切片就能切出漂亮的乌鱼子囉！ 本文固定链接: http://eduassess.com.cn/34812.html 转载请注明: 中华食谱 2021年01月14日 于 中华菜谱 发表 最后编辑：2021-01-14作者：中华食谱 这个作者貌似有点懒，什么都没有留下。 站内专栏 站点
