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2021
01-14

香煎乌鱼子的做法

做法 1将乌鱼子拿出退冰,回温后色泽会由黄色转为偏橘色。(图为尚未完全回温完成的黄色) 2锅热后加入一瓶盖高粱酒(烈酒均可),接着将乌鱼子放入,一面各煎约30秒,待酒烧干后即可起锅。 3起锅后放凉后再切片,以免容易切的粉碎;下刀时则千万要果决、别迟疑,善用刀身从头滑到尾,一刀切片就能切出漂亮的乌鱼子囉!

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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