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2021
03-23

日式佃煮秋刀鱼的做法

做法 1秋刀鱼洗干净,去除小鱼鳞。(秋刀鱼是有鱼鳞的,只不过捕抓时磨擦掉光了,但还是会有些微细的小鱼鳞) 2将秋刀鱼头部切除。 3准备一双免洗筷,一支从鱼的中间插入,另一支从腹部插入。 4夹紧免洗筷,脱拉出鱼的内脏。 5冲水将鱼的腹部洗干净,切成长块状。 6水、米酒、姜片放入锅内,开火沸腾后再加入秋刀鱼。 7再次沸腾后加入薄盐酱油、味醂、糖,开小火慢慢炖煮。 8等到卤汁收干后即可。 9上桌。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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