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2021
01-11

Mimi♥西西里鲑鱼汤的做法

做法 1 将冷冻的鲑鱼尾解冻,解冻后确定血水流出,将表面擦干。 2 从腹部片开,成为一片鱼排。将中间的骨头整片切下,连骨的肉片可以用干煎或是烤,做开胃点心。 3 将时萝的茎部切成碎末备用,其他部份最后用来点缀。用茴香也是一样的处理法。 4 大蒜、紫洋葱、芹菜切好备用,小蕃茄洗净。汤色好看的秘诀是加入少许红萝卜或是南瓜,可自行取舍。 5 热锅后加入橄榄油,油热后爆香大蒜、时萝末,倒入紫洋葱及芹菜,炒至半软。 6 倒入白葡萄酒、水、滴鸡精,加入小蕃茄,用锅铲压破,加盖中火煮15分钟。 7 将鲑鱼尾放入,加盖小火煮10分钟后,加入盐、黑胡椒、柠檬汁,即可起锅。 8 盛盘后,在表面撒巴西里、时萝,完美上桌。

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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