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2021
01-09

凉拌墨鱼丝的做法

做法 1.将墨斗鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;2.葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切丝备用;3.往锅里加适量清水,烧开,然后将洗净的墨斗鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨斗鱼捞出、沥水、晾凉;4.将晾凉的墨斗鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌10分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。注意肉质鲜美,爽嫩可口。水煮墨斗鱼时速度要快,以免肉质变硬。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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