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2021
03-23

韭菜炒猪肝(深夜食堂3_第9集)的做法

做法 1 猪肝切1公分厚的片状,在活水下冲洗20分钟至呈反白色,用厨房纸巾擦干后,再用<醃肝酱料>抓码醃渍20~30分钟以上备用。 2 韭菜头切成细末、韭菜切成5公分长段、豆芽菜洗净后摘除头尾、红萝卜切丝备用。 将<调味料>事先调拌均匀成综合酱汁备用。 3 起热油锅,放入姜末、蒜末,韭菜头末爆香,放入红萝卜丝翻炒,再加入豆芽菜拌炒均匀后,取出备用。 4 续上锅,加入少许油,放入猪肝炒至两面变色。 5 加入作法(4)的炒料及作法(3)的综合酱汁拌炒均匀。 6 起锅前,放入韭菜段快速拌炒一下即完成。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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