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2020
12-28

鸡蛋韭菜炒河粉的做法

做法 1.将河粉放入热水里焯30秒,捞出,沥干水,抖散,放少量色拉油以免粘连。2.绿豆芽洗净,沥干水。韭菜洗净,沥干水,只要菜叶,切成5厘米长的段。3.鸡蛋打入碗里,加1捏盐,搅打起泡。4.炒锅置中火上预热。放1汤匙菜油,加热至七成。倒入蛋液,煎1分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟。然后小心用锅铲出,在菜板上将蛋皮切成1厘米宽的条,备用。5.炒锅内加另一半量的油,热至七成,放入韭菜,豆芽,炒1分钟。放入河粉,1捏盐,加酱油,炒匀,约1分钟。加鸡蛋炒1分钟即好。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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