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2021
01-10

坛子肉的做法

做法 1、猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出。2、猪肉切成7厘米见方的块,鸡肉切块。3、鸡蛋煮熟,去壳,裹上细于豆粉,入猪油锅炸成黄色捞出。4、冬笋切成滚刀块。火腿切粗条,金钩、墨鱼精水涨发后洗净。5、在陶质小坛内垫放猪骨,将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内。6、加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜(拍破)、葱(挽结))、胡椒(拍碎)、口蘑(涨发),并掺入鲜汤。7、然后用纸(润湿)封严坛口,将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸,取出装姜、葱、口蘑的纱布袋,装入盘中即成。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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