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2020
12-29

骰子猪肉的做法

做法 1 厚切梅花猪肉切成骰子块状(约3X3X3cm)。 2 一小匙油润锅加热后,放入猪肉块稍煎表面金黄。(如果溶出多余油脂,留下约一大匙油量,其余盛出炒菜可用。) 3 将猪肉块以适当锅具盛出。洋葱切约1cm粗丝,中火炒软后另外盛放。(不洗锅) 4 原锅入【李锦记旧庄特级蠔油】、酱油烧至起泡出酱香味后,倒入500ml清水及味霖,一边用锅铲轻轻拨下锅壁附着的浅黄色物体,直至完全融化于汤液中。(这是炒洋葱生成的自然糖分,是美味来源喔!) 5 将第四步骤完成的汤液倒进盛装猪肉块的锅具,煮滚后盖上锅盖,小火续煮30分钟至肉块软化。 6 加入炒过的洋葱丝,煮透收汁至适当。再放香菇煮滚。 7 试味道后以盐调整,并淋上少许香油后即可起锅。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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