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2021
03-24

黑胡椒酱炒猪肉的做法

做法 1准备好食材 2肉丝加入太白粉(让肉比较滑顺)、少许米酒去腥味,若只有要加胡椒粒下去清炒必须放入些许的酱油来醃肉,用手稍微揉捏搅拌均匀,静置 3青椒对切去头洗净后再切成一口的大小 4先把酱调好,黑胡椒酱+黑胡椒粒+水+盐搅拌(若要清炒胡椒粒可省略此步骤) 5放少许的油,炒的过程中肉会出油(肉下锅后表面未熟时勿马上搅拌,先中小火干煎约30秒至1分钟再用锅铲翻面煎,这要才不会沾锅) 6肉约7分熟时加入青椒拌炒 7两食材都接近熟成后转小火加入调好的酱料(干炒的加入胡椒粒与盐,不需转小火),拌炒后再加葱段 8完成(以上过程不须加水呦,肉会出油,青椒会出水)

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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