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2020
12-24

排骨年糕的做法

做法 1、 排骨洗净,腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右,葱取葱白切段、姜切片。2、锅内放少许油,加排骨翻炒至变色,加冰糖继续翻炒至冰糖融化,排骨上糖色。3、放老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例),拌炒上色。4、加清水,至少为没过排骨的量,加葱段、姜片、八角、桂皮,稍稍再放一些料酒,大火煮开,继续煮10分钟,放少许盐,继续煮。5、汤汁收去2/3的时候加入年糕,煮至年糕熟软入味,汤汁稠腻即可。盛盘,最后别忘了浇上汤汁~~

最后编辑:
作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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