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2020
12-28

杏仁焗烤小排骨的做法

做法 1 排骨洗净,淋干水,加入盐,糖,姜用红糟拌匀。红糟是我自己做的,可以给肉类去腥提鲜2 没有红糟,就用老抽和生抽来腌排骨,老抽上色,生抽入味3 腌制1个小时后,把捣的半碎的杏仁和排骨混合4 烤箱上下火,放在最下层,烤箱提前遇热5分钟5 用铝箔纸把排骨包上,这是为了防止水分流失。我是把排骨放到了烤面包的模具里6 150度烤制20分钟7 打开铝箔纸,把排骨放到最上层,230度烤制15分钟8 烤的过程,烤成脆皮的,翻到下面。把底下的排骨翻上来。这个步骤,是让排骨有脆皮9 等烤到外面有脆皮了从烤箱拿出来,用研磨棒,磨一些胡椒粉在上面

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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