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2020
12-26

海带炖排骨的做法

做法 1. 干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。2. 排骨焯水,洗净,沥干。3. 锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。4. 锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。5. 海带焯水,去腥。6. 至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。

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作者:中华食谱
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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