03-24
分类目录归档:海鲜水产食谱
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墨鱼海鲜捲的做法
做法 1.把墨鱼面糰用桿面棍桿成长宽约32:15的薄皮;发面面糰用桿面棍桿成长宽约32:15的薄皮,把发面面皮叠在墨鱼面皮上,备用。2.把鱿鱼泡水发好、切碎;干贝泡冷水至软、撕丝,把鱿鱼碎、干贝丝与山葵酱混匀,平均摊在作法1的面皮上,但长的一边留约1公分 继续阅读
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海鲜杂菜沙律的做法
做法 1、中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取出,沥干水分。2、带子肉用盐水洗净,横切开二,氽滚水后再过冷开水,沥干水分;珍珠笋入滚水中焯熟,沥干。3、紫生菜洗净,撕碎,置冰箱内冷冻。4、紫生菜铺放碟上,排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜,进食时淋 继续阅读
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醋拌章鱼的做法
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章鱼蕃茄意式餐包的做法
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生煎龙须的做法
做法 1、鱿鱼须洗净,加盐3克、蚝油、胡椒粉、姜块、葱段腌渍8小时。2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入鱿鱼须小火浸炸2分钟至炸干水气,捞出控油,同样油温下,放入香芋条小火浸炸1分钟至皮紧,捞出控油。3、铁板放在火上大火烧6分钟,取出放入洋葱丝垫底。4、 继续阅读
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XO酱小黄瓜炒透抽的做法
做法 1、锅中倒入一点水(取代油),水稍微热后一并加入xo酱,(可在加入少许盐调味)2、将透抽加入拌炒,稍微拌炒从透明转白色3、加入小黄瓜与透抽一并拌炒至透抽呈现白色即可起锅 继续阅读
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老干妈辣炒鱿鱼须的做法
做法 1、将鱿鱼须切成段,放入热水中焯一下捞出(锅中可放些料酒葱姜,去除腥味),葱姜切末,洋葱切丝。2、锅烧热放入油,下入葱姜爆香,放入洋葱丝,倒入鱿鱼须。3、加入老干妈、糖、盐迅速翻炒,出锅后可以撒上香菜末等。 继续阅读
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海味全家福的做法
做法 1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟;鸡脯肉切片、冬菇切小块,蹄筋和海参汆滚水后漂洗干净;螃蟹蒸熟待用。2、炒锅加熟油烧五成热,加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开,放入做法1中的材料烧烩至熟烂。3、菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅,倒入做法2,加入鲍 继续阅读
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猪蹄烧海参的做法
做法 1.市场上买来切好段的猪蹄清洗干净后备用。2.即时海参或泡发处理好的海参切段备用。3.猪蹄根据自己各人口味的喜好红烧,在此不赘述了,大家都会的,待汤汁不太多时放入已切段的海参同烧,5分钟左右汤汁粘稠即可出锅装盘,撒上白熟芝麻增香。 继续阅读
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