标签归档：糖醋排骨的做法

2021
02-27

糖醋排骨的做法 NEW

做法 1.排骨洗净，用料酒10克和盐少许腌制片刻，再用湿淀粉和面粉各25克，加水适量拌匀，将排骨挂匀粉糊。（要是不挂糊，干炸，排骨肉质会很硬，吃起来干柴的感觉。）2.按1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调糖醋汁待用。（这是针对250克排骨继续阅读 →

2021
02-17

糖醋排骨的做法

做法 1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。 2.将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。 3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。 4.炒锅内烧热1大匙继续阅读 →

2021
02-12

糖醋排骨的做法

做法 1.将排骨洗净，放入水中略氽一下，捞出 2.放入锅中炒至无水，盛出 3.油入锅中加热，倒入排骨，炒至金黄 4.倒入清水，没过排骨，放入适量糖、醋、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、花椒、鸡精（可后加） 5.用温火炖至汤基本烧干 6.翻转排骨，挂浆，上色继续阅读 →

2021
02-05

糖醋排骨的做法

做法 1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。2.用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒；烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。3.将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3 继续阅读 →

2021
01-08

糖醋排骨的做法

做法一、用一碗放排骨，适量盐、酒、糖和胡椒粉抓腌，抓至起胶，再放2茶匙水，再抓至肉吸收，再放约1/2茶匙玉米淀粉，再抓匀，放置20-30分钟；二、锅里放油，慢火，让血水渗出，炸排骨至断生；三、将碗汁材料兑成碗汁，起锅，升大火，倒入碗汁，不断搅拌，不让淀继续阅读 →

2021
01-08

糖醋排骨的做法

做法 1.把排骨洗净，过热水，放入姜和一些绍兴老酒2.过了热水后的排骨，再稍微地冲洗下，把过水过程中凝结的血块洗掉3.将排骨再次放入开水中，放入几片生姜，煮大约40分钟，基本全熟后，捞起，晾干4.开油锅，等油到达6成热的时候，将已经沥干的排骨放入油里炸至继续阅读 →

2021
01-01

糖醋排骨的做法

做法 1.将排骨洗净，沥干。放在大容器里，倒上少许酱油，醋，盐糖，抓均匀。静置20分钟。2.锅中倒入可没入排骨的油，倒入浸好的排骨。3.大火炸至排骨的头上肉稍稍离骨，即可，关火漓油。4.另起油锅，中火，将生姜切碎粒，放入锅中少油炸焦香。5.放入3勺糖，用继续阅读 →

2020
12-29

糖醋排骨的做法

做法 1、小排200克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。 3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 4、锅内放排骨，腌排骨的水，三继续阅读 →